مملحات رمضان رايحا تنسيك فكامل الفطائر لي تعرفي، سهلة وسريعة وبدون مجهودوالمذاق قمة في الروعة.
مقادير مملحات رمضان 2023 :
العجين:
كأس حليب دافئ
ملعقة كبيرة السكر
ملعقة كبيرة خميرة الفورية
ربع كأس زيت نباتي
ملعقة كبيرة نشا الذرة
الدقيق
الحشوة:
الزيت نباتي
حبة بصل مقطع
حبة الجزر مبشور
صدر الدجاج مفروم
فص ثوم مفروم
التوابل:
فلفل أسود، زنجبيل، رأس الحانوت، ملح، كركم
للتوريق العجين:
نشا الذرة
الصلصة:
معدونس مفروم
مايونيز
كاتشب
جبن
للذهن:
حبة بيضة
قطرات الخل
الحليب
طريقة تحضير مملحات رمضان 2023 :
العجين:
في وعاء نخلط الحليب الدافئ، السكر، خميرة الخبز
نضيف الزيت نخلط المكونات نضيف نشا الذرة، الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين ثم نغطيها ونتركها جانبا تختمر.
الحشوة:
في مقلاة نضع الزيت، البصل ثم ناركه على النار حتى تشحر ثم نضيف الجزر مبشور ونخلط الكل، ثم نضيف صدر الدجاج مفروم، ثوم مفروم نخلط المكونات نضيف التوابل نخلط نترك الحشوة حتى تستوي.
نأخذ العجين و نشكلها 9 كويرات ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك نأخذ الكويرة الأولى نرشها بالنشا و نبسطها بالدلاك ثم تذهن العجين من الجانب بخليط مايونيز+ كاتشب+ معدونس.
ثم نضع الحشوة و جبن و نلفها كما موضح في الصورة.
ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن بخليط حبة بيضة+ قطرات الخل+ الحليب و تقطع بالسكين ثم نرش ليها السمسم+ سانوج وندخل الفطائر للفرن ساخن على 180درجة.
بعد أن تستوي المملحات تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
