أخر الاخبار

حلويات رمضان معسلة سهلة و سريعة

 

حلويات رمضان

سنقدم لكم حلويات رمضان معسلة سهلة و سريعة بمكونات بسيطة ألا وهي العوامة المقرمشة السورية اللذيذة.

 

مكونات العوامة السورية المقرمشة:
  • 1 كوب من الطحين الابيض.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 كوب و ربع من الماء بحرارة الغرفة.
  • 2 كوب من السكر للقطر (الشربات).
  • 1 كوب من الماء للقطر.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كمية جيدة من الزيت للقلي.

طريقة تحضير العوامة المقرمشة السورية:
  • نضع الطحين في قدر ونضيف قوقه السكر والملح والنشا والخميرة ونخلطهم جيدا.
  • نضيف الماء الي المكونات السابقة مع العجن جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
  • نغلق الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • في اثناء ذلك نقوم باعداد القطر حيث نضع السكر والماء في وعاء ونحركهم جيدا.
  • نوقد اسفل الوعاء النار ونتركه الي ان يغلي.
  • بمجرد ان يغلي القطر نضيف عصير الليمون ونرفعه من على النار.
  • بعد ان تتخمر العجينة وتظهر على وجهها الفقاعات.
  • نوقد على وعاء عميق نسبيا على ان  تكون به كمية جيدة من الزيت وننتظر الي ان يسخن جيدا.
  • نقوم بتشكيل العوامة عن طريق مسكها باليد واخراج دائرة صغيرة من بين الابهام والسبابة.
  • ثم نقوم بقطعها بملعقة مبللة بالماء او بالزيت.
  • لا نقوم بتحريك العوامة داخل الزيت ولكن ننتظرها الي ان تتطفو ثم نقوم بتحريكها.
  • بمجرد ان تتلون باللون الذهبي نخرجها من الزيت ونقوم بتصفيتها جيدا.
  • بعد ان تتصفى من الزيت نضعها بالقطر ونغمسها جيدا ثم نخرجها ونتركها الي ان تتصفى.
  • نستمر بالعملية السابقة الي ان تنتهي الكمية.
  • نقوم بتوزيعها على الاطباق ونقدمها اما مع القهوة او العصير وبالصحة والعافية.
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-