صوص الشوكولاتة الاقتصادي من أكثر المكونات التي تستخدم كثيرًا في تزيين الكيك والحلويات، ويستخدم ايضًا في الكثير من الوصفات والمشروبات فهو يعد من أكثر الأشياء المحببة لدى عدد كبير من الأشخاص بالأخص محبي الشوكولاتة، ويوجد منه الكثير من المصنعات الجاهزة في السوبر ماركت والمحلات ولكنها مكلفة الثمن كثيراً على بعض الأشخاص، كما أن قد تكون غير متوفرة عند الجميع، يوجد أكثر من طريقة لعمل صوص الشوكولاتة و لكننا أردنا أن نقدم لكم طريقة اقتصادية من المنزل.
مقادير صوص الشوكولاتة بدون زبدة :
350غ حليب
150غ السكر
30غ كاكاو الخام
ملعقة صغيرة النشا
ملعقة صغيرة الدقيق
60غ زيت نوار الشمس( زيت نباتي)
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بدون زبدة :
في كسرول نخلط جيدا كل الحليب، السكر، كاكاو الخام، نشا، الدقيق، زيت نباتي حتى تنسجم المكونات.
ثم نضع الكسرول على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط.
ثم تصبح الصوص جاهزة للاستخدام وبالصحة و الراحة.
2- صوص الشوكولاتة بالزبدة
مقادير صوص الشوكولاتة بالزبدة :
50 جرام زبدة.
عشر ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
نصف كوب ماء.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالزبدة
في وعاء ، ضعي الكاكاو مع الحليب واخفقي بالمضرب ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق.
يضاف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات وتصبح كعجينة طرية.
يوضع قدر من الماء على النار ، وعندما يغلي يوضع فوقه وعاء زجاجي ويذوب فيه الزبدة.
نضيف خليط مسحوق الشوكولاتة والسكر والحليب إلى الزبدة ، ثم يقلب ويترك كما هو حتى يذوب ويصبح قوام كريمي ناعم.
تستخدم الصلصة في تزيين الكعك والحلويات. يمكن أيضًا حفظها في الثلاجة حتى تبرد.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
