مقادير بطبوط معمر لرمضان :
كأس حليب دافئ
نصف كأس ماء دافئ
ملعقة كبيرة السكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2معالق كبيرة زيت النباتي
كأس من السميد الناعم
2كؤوس و نصف دقيق
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
صدر دجاج مقطع
التوابل:
فلفل أسود، فلفل أحمر، ملح
قزبر مجفف، توابل الدجاج
ملعقة صغيرة هريسة
نصف ملعقة صغيرة موطارد (الخردل)
علبة ياغورت طبيعي
2 فصوص الثوم
الزيت
بطاطس مقلية
طماطم مقطع شرائح
خيار مقطع شرائح
بصل مقطع شرائح
خص مايونيز
صلصة حار
طريقة تحضير بطبوط معمر لرمضان :
في وعاء نخلط صدر الدجاج، توابل، هريسة، خردل ياغورت طبيعي نغطي نتركها في ثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة كاملة.
بعد ذلك في مقلاة نضع الزيت، صدر دجاج نترك على نار حتى يستوي.
نحضر العجين في وعاء نخلط الحليب الدافئ، ماء الدافئ، خميرة الخبز، السكر ثم نضيف السميد الناعم نغطي عليه نترك 5 دقائق يرتاح.
بعد ذلك نضيف له زيت، حليب بودرة نخلط المكونات نضيف ملح، الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين ثم نتركها جانبا تختمر.
بعد ذلك نشكلها كويرات صغيرة. نرش السميد الناعم في سطح العمل نأخذ أول كويرة و نبسطها بدلاك.
بعد ذلك نضع مقلاة على نار نوضع فيها خبيزات حتى تستوي نقلبها لجهة الثانية حتى تنتفخ و تحمص من الجهتين.
بعد ذلك نأخذ أول حبة من البطبوط و تذهن بالمايونيز و الهريسة ثم نضع صدر الدجاج، الطماطم، بصل، خيار، الخص، ثم يقدم البطبوط معمر بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
