طريقة عمل المايونيز بالنشا بمقادير بسيطة

 

تعتبر طريقة صنع المايونيز من أشهر أنواع الصلصات اللذيذة التي يبحث عنها عدد كبير من ربات البيوت ، وذلك لأنها الأكثر استخدامًا في العالم. تعتمد طريقة صنع المايونيز على بعض المكونات البسيطة مثل البيض والخل والزيت وبعض أنواع البهارات الضرورية ، ويمكن تحضيره بعدة طرق صحية أخرى. من خلال استخدام الزبادي أو البطاطس المسلوقة نقدم لكم طريقة عمل المايونيز بالنشا.

هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والسكر ومن منتجات الألبان أيضاً، تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، تذكر دائماً بأنك تستخدم بيضة نيئة لذا يجب

أن تضع المايونيز مباشرة في الثلاجة بعد تحضيره.

المكونات:

1. بيضة واحدة.

2. كوب من زيت الزيتون ( أو الزيت الذي تفضله شريطة أن يكون من الزيوت الصحية).

3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل التفاح.

4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. إذا كان البيض داخل الثلاجة فقم بإخراج بيضة وضعها على طاولة المطبخ إلى أن تصل لدرجة حرارة الغرفة، يمكنك تسريع عملية حرارتها إلى حرارة الغرفة بوضعها في وعاء يحتوي على ماء دافئ.

2. اكسر البيضة في وعاء وضع عليها الملح والليمون وأي بهارات أخرى تريد إضافتها.

3. اسكبي الزيت على المكونات ببطء حتى لا يختلط مع البيض ويستقر في الأعلى.

4. ضع يد الخفاقة في قاع الوعاء وابدأ بخفق البيضة حتى تمتزج جيداً.

5. ارفع الخفاقة ببطء ليبدأ خلط الزيت مع باقي المكونات، حرك الخفاقة جيداً.

6. توقف قليلاً لفحص القوام والتأكد من اتساقه، يجب أن يكون كثيف وسلس، في حال أصبح القوام مناسباً توقف عن الخفق.

كيفية صنع المايونيز بالنشا

المكونات

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

كوبان من الماء.

6 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً).

أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

ضعي المقلاة على النار واخلطي الماء والنشا لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها حتى تبرد.

في محضر الطعام ، اخلطي الملح والثوم وعصير الليمون ومزيج النشا.

أضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى يثخن ويصبح طريًا.

تعديل المقال