الكركم هو نوع من التوابل التي يشيع استخدامها في الطعام الآسيوي. له طعم حار وحار قليلاً ، وغالبًا ما يستخدم لتذوق أو تلوين وجبات مثل الكاري والجبن. لكن جذر الكركم يستخدم أيضًا على نطاق واسع في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، حيث يحتوي على مادة كيميائية صفراء تسمى الكركمين ، والتي تستخدم في الغالب لتلوين الأطعمة ومستحضرات التجميل.
الكركم له فوائد عديدة منها:
1- إنقاص الوزن
بالطبع ، لا تؤدي البهارات وحدها إلى إنقاص الوزن ، ولكن عند جعل الكركم عنصرًا في نظام غذائي صحي ، فهو يساعد جسمك على تحفيز حرق الدهون.
2- تقليل أعراض التهاب المفاصل
نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، فقد يساعد تناول الكركم في تقليل الأعراض الأكثر شيوعًا لالتهاب المفاصل.
وجدت دراسة نشرت عام 2017 على موقع Sciencedirect أنه في تجربة الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، استخدم 63 ٪ مكملًا غير فيتامين لإدارة أعراضهم وتقليل الألم وصعوبة الحركة ، وكان الكركم هو المنتج الأكثر شيوعًا الذي تم تناوله لتخفيف هذه الأعراض. على نحو فعال.
3- خفض الكولسترول
أظهرت الدراسات الأولية حول هذا الموضوع أن الكركم يمكن أن يقلل نسبة الدهون في الدم ، حيث أجريت الاختبارات على الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يحتوي على الكركم بانتظام ، وانخفض مستوى الكوليسترول في الدم لديهم.
4- حماية القلب والأوعية الدموية
علاوة على ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن الكركمين له خصائص مفيدة لصحة القلب من خلال العمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.
وجدت دراسة نشرت عام 2012 على PubMed أن تناول 4 جرامات يوميًا من الشاي الذهبي قبل 3 أيام وخمسة أيام بعد جراحة مجازة الشريان التاجي قلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب الحاد أو النوبة القلبية بنسبة 17٪.
5- نضارة البشرة
يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة ومكونات مضادة للالتهابات ، والتي قد توفر توهجًا وبريقًا للبشرة ، من خلال تجربة قناع الكركم للوجه ، المصنوع من كميات صغيرة من الزبادي اليوناني والعسل والكركم معًا ، ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء.
يجب عليك التحقق مما إذا كان للتوابل أي آثار إيجابية على بشرتك قبل وضع الكركم على الوجه.
