بريوات بعجينة المسمن سهلة وسريعة، بمكونات اقتصادية والمداق رائع، جربوها غادي تعجبكم.
مقادير بريوات بعجينة المسمن
500غ من الدقيق الأبيض
250غ من القمح الصلب
ملعقة كبيرة من العسل
ملح
2 معالق كبيرة من الزيت
8غ خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة من الخل
الماء لجمع العجين.
الحشوة:
حبة بصل مقطع
فلافل ألوان مقطع
الزيت
3 فصوص ثوم مفروم
400 غ لحم مفروم
توابل:
زنجبيل، فلفل أحمر، كمون، ملح، قزبر مجفف، هريسة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة صلصة صوجا
4 معالق كبيرة من قزبر مفروم
شعرية صينية مسلوقة
طريقة تحضير بريوات بعجينة المسمن
1- نحضر الحشوة:
في مقلاة على نار نضع الزيت، البصل، فلافل ألوان نترك حتى يتشحر نضيف لحم المفروم نخلط المكونات نضيف الثوم مفروم، التوابل،
معجون طماطم، صلصة صوجا نخلط المكونات نترك الكل حتى يستوي نضيف قزبر مفروم، شعرية صينية مسلوقة مقطعة نخلط المكونات نترك لمدة 3 دقائق نطفي النار نترك الحشوة جانبا.
2- نحضر العجين:
في وعاء نخلط دقيق أبيض، دقيق الفينو، خميرة الحلويات، الخل، العسل، الزيت نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين.
ثم نشكل العجين إلى 4 كويرات نغطي عليها و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك في وعاء نخلط 50غ الزبدة مذابة، 2 معالق النشا نترك جانبا.
نأخذ أول كويرة و نبسطها بالزيت ثم تذهن بخليط زبدة و نشا ثم نوزع الحشوة فوق العجين كما موضح في الصورة و نقطعها بالسكين على شكل طولي و نلفها على شكل بريوات و ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بحبة بيضة+ صلصة الصوجا ثم نأخذ عود نعمل ثقب في العجين و نزينها من فوق بالسمسم الأبيض و تدخل للفرن ساخن على 180 درجة.
بعد أن تستوي بريوات تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
