بسبوسة الزبادي بدون بيض من الحلويات اللذيذة التي تتميز بطعمها الهش وقوامها الغني الذي يضيفه الزبادي. إنه سهل ولا يحتاج إلى بيض. باقي مكوناته متوفرة في كل منزل.
المقادير
-3 كوب سميد
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف زبادي
- كوب ونصف حليب بودرة
- كوب وربع زيت
- ربع كوب ماء
- معلقة كبيرة ونصف بيكينج باودر
- معلقة صغيرة فانيليا
* مقادير القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- 2 معلاق كبيرة عصير ليمون
- معلقة صغيرة فانليا
طريقة التحضير
في وعاء ضعي السميد والسكر والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا.
امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت والزبادي والماء.
قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون المعصور والفانيليا.
اخلطي القطر واتركيه على حرارة متوسطة لحوالي 3 دقائق.
اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
الطريقة الثانية:
المقادير
2 كؤوس زبادي
2 كؤوس سميد ناعم
كأس ونصف جوز هند
1 كأس من السكر
1 كأس من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
قطر (شيرة) لسقي الحلى
طريقة التحضير
نضع السميد في وعاء ونضيف عليه الزيت وجوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونعجن المكونات جيداً .
نترك المكونات جانباً لحوالي ربع ساعة حتى يمتص السميد الزيت تماماً .
نضيف السكر ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً .
نضيف اللبن الزبادي ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .
ندهن الصينية بالزيت ونرشها بالسميد ونصب فيها المزيج ونضعها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً .
نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها ترتاح دقيقة ثم نسكب القطر فوق البسبوسة ونتركها حتى تمتصه وتبرد تماماً .
بعد أن تبرد البسبوسة نقطعها وتصبح جاهزة للتقديم .
