نقدم لكم طريقة عمل بطبوط معمر بحشوة ساهلة واقتصادية، سريع التحضير والمذاق قمة في الروعة.
مقادير بطبوط معمر بحشوة ساهلة واقتصادية :
نصف كيلو أو 500غ دقيق ابيض
2 كؤوس دقيق السميد(الفينو)
القليل من الملح
ملعقة كبيرة عسل
2 معالق كبيرة زيت نباتية
خميرة الخبز
ماء دافئ لجمع العجين
الحشوة:
طماطم،حبة الافوكا اختيارية،الخص،قزبور،جبن محكوك،خيار مرقد،الطون،ملعقة كبيرة مايونيز الملح حسب الذوق.
طريقة تحضير بطبوط معمر بحشوة ساهلة واقتصادية :
نضع الدقيق الأبيض ودقيق الفينو في آلة العجين، تضاف الخميرة، الملح، العسل، الزيت ثم الماء. تخلط كل المقادير للحصول على عجين متجانس.
يدلك العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح لينا وطيعا. يترك العجين يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. يدلك العجين قليلا لتخليصه من الهواء العالق بداخله. يقسم العجين إلى كوريرات صغيرة متساوية.
بعد ذلك يشكل البطبوط من العجين الممدد بواسطة قاطعات أو المدلك(حسب الحجم المرغوب). يترك البطبوط يرتاح لمدة 10 دقائق.
تسخن مقلاة بقعر سميك ويطهى فيها البطبوط على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى يتحمر من الجهتين ثم نصعه في آلة البانيني حتى تتشكل الخطوط.
في الأخير نخلط مكونات الحشوة ونملئ بها البطبوط، ويقدم بالصحة والعافية.
من إعداد omo.yara
