نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا هشة و ناجحة من أول تجربة، بخطوات بسيطة من مطبخ حليمة الفيلالي.
مقادير عجينة البيتزا :
3 كؤوس دقيق ابيض
1 معلقة من الخميرة الفورية
ربع كأس زيت زيتون أو زيت نباتي
2 ملاعق من السكر
1 معلقة صغيرة ملح
ماء دافي لجمع العجين.
معلقة صغيرة من الزعتر المجفف ويمكن الاستغناء عنها
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
في كأس ضعي بعض الماء الدافئ مع السكر مع الخميرة ونتركها قليلا حتى تتفاعل.
في وعاء أضيفي الزيت مع الدقيق مع الخلط جيدا.
بعدها أضيفي الزعتر والملح مع خليط الزيت والدقيق ثم اضيفي الخميرة الذائبة إلى الخليط وإبدئي في العجن لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك اضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة ناعمة و متماسكة في شكل كرة كبيرة.
ثم غطي العجين وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها.
بعد ذلك تفرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة زيت وبسمك مناسب ثم توضع صلصة البيتزا على العجين ، ثم الحشوة و الجبن المبشور.
بعدها توضع البيتزا في الفرن علي 200 درجة لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج ثم تقدم بالصحة والعافية.
