نقدم لكم طريقة عمل مسمن معمر بالبصلة والشحمة رائع في المداق، سريع وسهل التحضير بمكونات موجودة في كل بيت .
مقادير مسمن معمر بالبصلة والشحمة :
ربع كيلو من الدقيق الأبيض
ربع كيلو من الدقيق القمح الأصفر
ماء بارد للعجن
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملح
ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
طريقة تحضير مسمن معمر بالبصلة والشحمة :
في وعاء نضع الدقيق الأبيض ودقيق القمح الاصفر،
ملح، خميرة الفورية، خميرة الحلويات، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تجمع العجين ثم نشكلها كويرات و وتدهن بالزيت، ثم نغطيها ونتركها جانبا ترتاح.
بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة، في مقلاة نضع البصل المقطع، الزيت، الملح ونتركها حتى تتشحر ثم نضيف ملعقة كبيرة و نصف من الشحمة مطحونة ونخلط العناصر ثم نتركها حتى تستوي.
بعد أن يستوي خليط البصل مع الشحمة نصفيه من الزيت، ثم نضعه في وعاء و نضيف له 3 حبات من البيض، فلفل أسود، ملح، فلفل أحمر، زنجبيل، كركم، قزبر يابس، فلفل حار نخلط المكونات ثم نعيد الخليط في المقلاة ونضعها على نار منخفضة مه التحريك حتى تستوي، ثم نضيف في الأخير القزبر مفروم و نخلط المكونات و نترك الحشوة جانبا.
بعدها نأخذ أول كويرة من العجين، نبسطها بالزيت ثم نضع الحشوة في الجانب و نلفها على شكل مربع، ثم نستمر بنفس الطريقة لكل كويرات.
نأخذ أول مربع من العجين و نبسطها بالزيت ثم نضعها في مقلاة مدهونة بالزيت على متوسطة ونتركها حتى تستوي، بعد ذلك نقلبها للجهة الثانية حتى تتحمر من الجهتين و تستوي، ثم يقدم مسمن البصل ساخنا وبالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
