المقادير :
- 250غ كاكاو (فول سوداني) مقشر
- 80غ سكر نصف كوب
- كوبين دقيق (غير ممتلئين) (200غ)
- قبصة ملح
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 4 ملاعق زبدة (استعملت الزبدة النباتية - ماركارين رطبة) (60غ)
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ماء لتكوين عجينة صلبة (حوالي ربع كوب)
- بياض البيض
- عسل أو ملمع الحلويات (اختياري)
طريقة التحضير:
نضع الفول السوداني ونصف كوب السكر في المطحنة ونطحن جيداً حتى نحصل على عجينة من الكاوكاو متماسكة قليلاً وقابلة للتشكيل.
بعد ذلك في وعاء نضع الطحين والسكر البودرة والملح ونقلب ثم نضيف الزبدة المذابة ونفرك جيداً ثم نضيف الماء وماء الزهر ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة وصلبة قليلاً نغلفها ببلاستيك غذائي ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
ثم نقوم بفردها باستخدام الشوبك بسماكة رقيقة.
ثم نشكل عجينة الكاوكاو على شكل إسطوانة رفيعة نضعها على طرف العجين المفرود ونلف العجين حولها ثم نغلق الحواف ببياض البيض لنحصل على إسطوانة رفيعة وطويلة نقطعها بشكل مائل إلى قطع متساوية بالحجم وباستخدام السكين نصنع شقوق على الوجه ثم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تأخد اللون الذهبي وتنضج.
بعد ذلك نخرجها من الفرن وندهنها بالعسل .
ثم نضع حلوة المفلحة في طبق التقديم وتقدم وصحة والعافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
