نقدم لكم طريقة تحضير رغايف معسلين تيجو مقرمشين وهشاش بدون زبدة وبدون نشا بمكونات بسيطة من اروع مايكون، على طريقة حليمة الفيلالي.
مقادير رغايف معسلين:
300غ دقيق أبيض
اصفر بيضة
رشة ملح
ملعقة كبيرة زيت
2غ خميرة الحلوى
رشة ملون اصطناعي(اختياري)
ماء+ملعقة ماء الزهر للعجن
نافع+السمسم
للتزين:
عسل+لوز مجروش محمر أو كاوكاو
طريقة تحضير رغايف معسلين:
1- في إناء نضع الدقيق، صفار بيضة، رشة ملح، الزيت، خميرة الحلوى و نمزج ثم نضيف ماء ممزوج مع ماء الزهر حتى تجمع العجين، ثم نتركها ترتاح قليلا.
2- بعد ذلك نشكلها كويرات متساوية و نغطيها ثم نتركها ترتاح قليلا.
4- بعدها نأخذ أول كورة نبسطها بالزيت ثم نرشها نافع مع السمسم مهرمش ثم نلفها على شكل مربع، نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من جميع الكورات.
5- بعد ذلك نضع مقلاة فيها زيت على نار متوسط حتى تسخن،ثم نضع رغيفة في مقلاة و نتركها حتى تنتفخ و تتحمر من الجهتين، ثم بعد قلي رغايف تذهن بالعسل و ترش باللوز مهرمش.
6- بعد استكمال طهي رغيفات ودهنها بالعسل تقدم مع الشاي أو القهوة و بالصحة و العافية.