يعتبر الشمندر الأحمر أو البنجر من الخضروات الصحية والمغذية للغاية ، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، ومن فوائده الصحية العديدة ما يلي:
1- يحتوي على فيتامين سي:
وهو مصدر جيد لفيتامين سي الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
2- يحتوي على الألياف:
تعمل الألياف الموجودة في الشمندر الأحمر على تحسين الهضم وتخفيف الإمساك.
3- يساعد على تنظيم ضغط الدم:
يحتوي الشمندر الأحمر على مركب النتريت الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم مما يساعد على تنظيم ضغط الدم.
4- يحتوي على المعادن:
يحتوي البنجر الأحمر على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد ، وكلها مهمة لصحة الجسم.
5- يحتوي على مضادات الأكسدة:
مضادات الأكسدة الموجودة في الشمندر الأحمر تحمي الجسم من التلف الخلوي وتؤخر عملية الشيخوخة.
6- يحسن الأداء الرياضي:
يحتوي جذر الشمندر الأحمر على مركب النتريت الذي يحسن الأداء الرياضي ويزيد الطاقة والقدرة على التحمل.
7- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب:
العناصر الغذائية الموجودة في الشمندر الأحمر تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
8- يحتوي الشمندر على فيتامين K:
يعتبر الشمندر الأحمر مصدرًا جيدًا لفيتامين K الذي يساعد على تنظيم تخثر الدم ويعزز صحة العظام.
9- الشمندر يحسن وظائف الكبد:
يحتوي جذر الشمندر الأحمر على مركبات مضادة للأكسدة تحمي الكبد وتحسن وظائفه.
10- يخفض مستويات الكوليسترول:
يحتوي جذر الشمندر الأحمر على الألياف التي تقلل مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم وتعزز مستويات الكوليسترول الجيد.
11- الشمندر يحسن صحة الجهاز العصبي:
يحتوي البنجر الأحمر على مادة البيتين التي تعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي.
12- يعزز الهضم والصحة العامة:
تحتوي الألياف والمعادن والفيتامينات الموجودة في جذر الشمندر الأحمر على فوائد صحية عامة مثل تحسين الهضم وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.
يمكن تناول جذر الشمندر الأحمر بعدة طرق ، مثل تناوله طازجًا أو مسلوقًا ، ويمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية لإضافة نكهة وفوائد صحية.
فوائد الشمندر الأحمر والأمراض التي يعالجها
