كيكة البرتقال من الوصفات المشهورة و السريعة، التي تعرف بمكوناتها البسيطة والاقتصادية ومذاقها الرائع حيث تقدم في الصباح مع الشاي أو القهوة أو العصير، و اليوم سوف تتعلمين سيدتي كيفية تحضيرها على الطريقة المغربية.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
إليكي طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بخطوات سهلة، تتمثل:
1. المكونات
التي تشمل:
2 كؤوس دقيق أبيض منخول.
3 بيضات.
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
رشّة ملح.
ثلاث أرباع كأس سكر.
ربع كأس زيت.
نصف كأس عصير برتقال.
2 ملاعق كبيرة بشر برتقال.
2. طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
إليكِ خطوات تحضير وطريقة عمل كيكة البرتقال الهشة:
امزجي عصير البرتقال مع قشور البرتقال المبشور ثم اتركي المزيج منقوعًا في الثلّاجة لمدة 30 دقيقة، بعدها قومي بتصفية العصير من بشر البرتقال واتركيه جانبًا.
بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 وقومي بتجهيز صينية الكيك وادهنيها الزيت أو الزبدة والدقيق بها.
ثم أحضري وعاء وامزجي فيه الدقيق والفانيلا مع البيكنج باودر.
بعد ذلك افصلي زلال البيض عن الصفار، واخفقي الزلال مع رشّة الملح للحصول على مزيج رغوي في إناء آخر.
ثم اخفقي الزيت والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا، وابدئي في إضافة المواد الجافة تدريجيًا، حتى الحصول على القوام المناسب.
بعدها أضيفي عصير البرتقال وصفار البيض إلى المزيج السابق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق ببطء.
ثم ضعي الخليط في الصينية المجهزة مسبقًا وأدخليها الفرن الساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع تخفيض درجة الحرارة إلى 140 درجة، واتركيها حتى تسمي رائحتها وتنضج، ثم قدميها بالصحة والعافية
طريقة عمل كيكة البرتقال العادية
أيضًا يمكنك طريقة عمل كيكة البرتقال العادية على الشكل التالي:
1. المكونات
والتي عادةً ما تتضمن كل من:
2 كؤوس دقيق أبيض منخول.
كأس عصير برتقال.
كأس سكر أبيض.
4 بيضات.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف كوب زيت نباتي أو 3 ملاعق زبدة.
ملعقة كبيرة بشر برتقال.
ملعقة صغيرة فانيلا.
رشّة ملح.
2. طريقة عمل كيكة البرتقال العادية
والآن تعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال العادية، والتي تتم من خلال اتباع الآتي:
أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، وجهز صينية الكيك من خلال رشها بالزبد والدقيق واتركها جانبًا.
قومي بخلط البيض والسكر باستخدام الطراب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة تدريجيًا إلى المزيج.
ثم أضيفي كأس عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج واستمري في الخفق.
بعد ذلك أضيفي البيكنج باودر والفانيليا ورشّة الملح إلى الدقيق.
بعدها إبدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسكًا.
ثم ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلى 140 درجة، ثم أتركيها حتى ترتفع وتنضج ويتغير لونها.
بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن وقطعيها وقدميها بعد أن تبرد، وبالصحة والعافية.
القيمة الغدائية للبرتقال
مما يميز البرتقال أنه غني بالماء، منخفض السعرات الحرارية، كما لا يتفقر إلى الدهون والبروتينات كذلك. وتشمل القيمة الغذائية لبرتقالة واحدة تزِن 140 غراما:
الماء: 86%.
السعرات الحرارية: 66 كالوري.
الألياف: 2.8 غرام.
الكربوهيدرات: 14.8 غرام.
الدهون: 0.2 غرام.
السكريات: 12 غرام.
فيتامين سي: 92%.
الكالسيوم: 5%.
البوتاسيوم: 5%.
حمض الفوليك: 9%.
