بيني ام وليد

بينيي على السريع قطعي و اقلي بعجينة خفيفة قطن و يذوبو في الفم و ماشي معلكين، من مطبخ ام وليد. 

مقادير بيني ام وليد :

• كأس حليب دافئ.

• 2 معالق كبيرة من السكر.

• ملعقة كبيرة خميرة الخبز.

• 2 معالق كبيرة زيت.

• بيضة.

• رشة ملح.

• الدقيق حسب الخليط.

• ملعقة كبيرة زبدة.

للتزين:

• السكر.

طريقة تحضير بيني ام وليد :

1- في وعاء نخلط كل من الحليب الدافئ، السكر، خميرة الخبز، الزيت، بيضة، رشة ملح.

2- ثم نضيف له الدقيق بالتدريج حتى نجمع العجين ثم نضيف له الزبدة وندلكها جيدا حتى نحصلعلى عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها تختمر جانبا لمدة 45 دقيق.

3- بعد ذلك نرش الدقيق و نبسطها بالدلاك، ثم نقطعها بجرارة على شكل مربعات، ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة 20 دقيقة. 

4- بعد ذلك نضع حبات العجين في مقلاة فيها زيت على نار متوسطة ونتركها حتى تنتفخ وتتمحر من الأسفل، ثم نقلبها للجهة الثانية حتى تحمص من الجهتين.

5- في الأخير نفنذ البيني في السكر الخشن، ثم يقدم بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو 

تعديل المقال