ملوي مخمار ناجح أحسن من المسمن العادي و الحرشة بدون اختمار وجديه للكوتي في رمشة عين كيجي خطير ضروري تجربوه.
مقادير ملوي مخمار ناجح
زلافة من السميد الرقيق
زلافة من الدقيق
رأس ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من السكر
زلافة ماء
طريقة تحضير ملوي مخمار ناجح
في وعاء نخلط السميد، الدقيق، خميرة الخبز، ملح، السكر نضيف له الماء بالتدريج حتى تجمع العجين.
ثم نغطيها و نتركها جانبا ترتاح لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ندلكها جيدا ثم نغطيها و نتركها جانبا ترتاح لمدة 15 دقيقة.
بعد أن ترتاح نقسم العجين إلى 2 كويرات نأخذ الكويرة الأولى و نبسطها بالزيت ثم تذهن بخليط الزبدة و الزيت و ترش بالسميد الرقيق، ثم نلفها و تذهن بالزيت و الزبدة، ثم نرش السميد و نلفها كما موضح في الصورة.
نستمر بنفس الطريقة لكويرة الثانية.
نأخذ أول كويرة و نرش السميد الرقيق، ثم نبسطها.
بعد ذلك نضعها في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلبها للجهة الثانية ثم تدهن بالزبدة و نتركها حتى تستوي و تتحمر ثم تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
