مقادير ملوي ناجح :
زلافة و نصف ماء (زلافة= زبدية)
نصف زلافة الفينو
رشة خميرة الخبز
8غ خميرة الحلويات
ملعقة صغيرة السكر
ملح
الدقيق الأبيض
للتوريق:
الدقيق الأبيض
زبدة
الزيت
طريقة تحضير ملوي ناجح :
في وعاء نخلط ماء، الفينو، رشة خميرة الخبز، السكر، خميرة الحلويات، ملح ثم نضيف له الدقيق الأبيض بالتدريج حتى تجمع العجين.
ثم نضع العجينة في بلاستيك غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
بعد ذلك نقسم العجين إلى 2 كويرات، ونأخذ أول كويرة و نرش الدقيق الأبيض ثم نبسطها بالدلاك، بعدها تدهن بالزبدة و نلفها على شكل حربول.
يدهن الحربول بالزيت ثم نقطعه إلى قطع صغيرة و نبسطها بدلاك ثم نلفها على شكل كويرة و نتركها ترتاح جانبا. بنفس الطريقة نسوي الكويرة الثانية.
بعد ذلك نبسط الكويرات الصغيرة بالزيت و نضعها في مقلاة على نار متوسطة ثم نترك حتى تستوي و تتحمر من الجهتين، بعدها يقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
