كرص أو قراشل بلديين ساهلين، بدون دقيق ابيض بدون بيض ولا حليب ولا زيت نباتية، منسمين شهوة منهم.
مقادير كرص :
• ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
• كأس و نصف ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة حبة السوداء.
• ملعقة كبيرة نافع و حبة حلاوة.
• 2 معالق السمسم.
• ملعقة زريعة الكتان.
• 500غ دقيق الفينو.
• نصف كأس زيت الزيتون.
طريقة تحضير كرص :
1- في وعاء نضع خميرة الخبز، السكر، ماء ثم نضيف له ملح، حبة السوداء، اليانسون، نافع، السمسم، زريعة الكتان، خميرة الحلويات ورأس ملعقة كركم بلدي ونخلط المكونات جيدا.
2- ثم نضيف دقيق الفينو نخلط نضيف له زيت الزيتون ونخلط الكل، ثم ندلك العجين جيدا ونغطيها و نتركها جانبا تختمر.
3- بعد الإختمار نشكلها كويرات، ثم نغطيها و نتركها جانبا تختمر لمدة 10 دقائق تقريبا.
4- بعد ذلك نبسط الكويرات، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نغطيها ونتركهت تختمر مجددا.
5- بعد أن تختمر تدهن من فوق بحبة بيضة، ثم نزينها بالسمسم و تدخل للفرن ساخن على 180 درجة حتى تتحمر ونستوي، ثم يقدم كرص بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو