السكر الابيض هو سكر مكرر (سكروز) والذي يعتبر من أنواع السكريات الضارة إذا تم تناوله بإفراط. لا ينصح الأطباء بتناول أكثر من ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض في اليوم ، حيث أن الإفراط في تناول السكر الأبيض يعرض الصحة للعديد من الأضرار ، خاصة السمنة وما يصاحبها من أمراض ، بالإضافة إلى الاكتئاب ، وفيما يلي نتعرف على أضرارها. السكر الأبيض للدماغ والشعر والجلد والصحة ، ونتعرف أيضًا على فوائد ترك السكر وبدائل السكر الأبيض.
اضرار السكر الابيض على الصحة:
- يزيد السكر الأبيض من خطر الإصابة بالسمنة ، حيث يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الوزن الناتج عن زيادة الدهون في الجسم.
- يؤدي السكر الزائد في الأطعمة إلى نقص الفيتامينات الأساسية في الجسم.
- الإفراط في تناول السكر يعرض الشخص لمشاكل في القلب ويزيد من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
- يؤدي الاستهلاك الزائد للسكر الابيض إلى زيادة نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.
- غالبًا ما يكون التعرض للسرطان نتيجة السكريات المضافة ومستوياتها في الجسم.
- التأثير على مناعة الجسم مما يعرضه للإصابة بأمراض مختلفة.
- يؤدي تناول السكر الأبيض إلى تسوس الأسنان والتهابات اللثة ، حيث يزيد من تكاثر البكتيريا والجراثيم داخل الفم ، بالإضافة إلى رائحة الفم الكريهة.
- إصابة المعدة بالتهابات مما يؤثر على عملية الهضم ، إضافة إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر تساهم في تلف الكلى.
- يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى تقلبات المزاج والتوتر والتوتر.
- كما أن هناك تلفًا للسكر على الشعر ، حيث يؤدي إلى امتصاص الجسم للبروتين وفيتامين E مما يؤثر على صحة الشعر ويقلل من معدل نموه ، كما يؤدي تناول السكر المفرط إلى تساقط الشعر.
- يؤثر السكر الأبيض على وظائف الكبد مما يؤدي إلى الكثير من المشاكل.
- يسبب السكر الأبيض مقاومه الأنسولين بسبب الارتفاع المستمر لمستوى هرمون الأنسولين في الجسم وبالتالي ارتفاع أيضاً مستمر لمستوى السكر في الدم ولا يمكن التحكم فيه وضبطه بسهولة.
أضرار السكر الأبيض الخطيرة على الدماغ:
- يؤثر تناول السكر المفرط على القدرات الإدراكية ، مما يؤثر على الذاكرة.
- يؤدي الاستهلاك الزائد للسكر إلى زيادة خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.
- يؤدي السكر إلى زيادة الإصابة بالاكتئاب الناجم عن الاضطرابات في الناقلات العصبية في الدماغ.
أضرار سكر الأبيض على الجلد:
- يؤثر تناول السكر بشكل كبير على الجلد. يعرض الجلد للشيخوخة المبكرة وظهور العلامات والتجاعيد الدقيقة.
- قد يؤدي تناول الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر الأبيض إلى ظهور طفح جلدي وبقع حمراء على الجلد.
- قد يؤدي تناول السكر إلى جفاف الجلد ، مما يجعل البشرة باهتة.
- ظهور البقع الداكنة على الجلد.
- يزيد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر الأبيض من إفراز الزيوت والهرمونات المسببة لحب الشباب.
فوائد الاستغناء عن السكر الأبيض:
- إن التوقف عن تناول السكر الأبيض يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقي من الإصابة بأمراض القلب.
- فقدان الوزن بشكل كبير ، حيث أن السكر يقلل من حرق الدهون في الجسم.
- ترك السكر الأبيض يزيد من توهج البشرة ويعيد لها حيويتها من جديد.
- يؤدي تقليل تناول السكر إلى النوم المنتظم والتخلص من اضطرابات النوم وتقليل الأرق.
- يمكنك استبدال السكر الأبيض المكرر ببدائل السكر الطبيعية والفواكه بدون فائض. أما بالنسبة لمرضى السكر فيجب عليهم مراجعة الطبيب لتحديد الأنسب وفقًا لجدول النظام الغذائي لكل مريض.
بدائل السكر الأبيض
1- عسل النحل الطبيعي :
العسل من أفضل المحليات الطبيعية، ويستخدم كعامل شفاء في الطب الطبيعي، بسبب خصائص العسل المضادة للالتهابات. و مع هذا لا يجب الإفراط في تناول عسل النحل لأنه غني بالسعرات الحرارية.
2- سكر جوز الهند:
يستخرج سكر جوز الهند من رحيق براعم الزهور لنخيل جوز الهند ويحتوي على الفيتامينات والمواد المغذية مثل الماغنيسيوم والحديد والزنك، ويتمتع بطعم الكراميل. و غني بالألياف الغذائية التي تعمل على تبطئة امتصاص الجسم للسكر. يمكن استخدامه في عمل حلويات صحية بدون سكر أبيض.
3- سكر ستيفيا :
هو واحد من أفضل بدائل السكر الطبيعية، ويتم استخراجه من نبات ستيفيا، وموطنه الأصلي أمريكا الجنوبية.
البودرة المستخرجة من أوراق ستيفيا هي البديل المفضل لمرضى السكري من النوع الثاني، ومرحلة ما قبل السكري، من أهم مميزات ستيفيا أنه لا يضر بالأسنان مثل السكر الأبيض. يصلح لتحلية الشاي والقهوة وصنع الحلويات.
4- الدبس:
الدبس عبارة عن شراب مركز مائل إلى اللون الأحمر.
هناك العديد من أنواع الدبس مثل دبس العنب، ودبس التمر، ودبس الخروب ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، التي تجعل من الدبس أفضل بديل للسكر في صناعة الحلويات.
