مقادير كراميل منزلي

كراميل منزلي رخيص بأقل من 5 دراهم، معتمد عندي لطلبيات الحلويات، قوام لذة سر لمعانو في تزيين الصابلي والكيك والتحليات.

مقادير كراميل منزلي :

كأس السكر

كأس حليب

ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة نشا الذرة

طريقة تحضير كراميل منزلي :

في كسرول نضع السكر ونترك على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر.

بعدها نضيف الزبدة ونخلط، ثم نضيف له خليط حليب و النشا مع تحريك المستمر حتى نحصل على صلصة كراميل ثم تقدم تصبح جاهزة للإستخدام.

الوصفة الثانية 

نقدم لكم طريقة تحضير الكراميل منزلية سهلة وبسيطة. فيما يلي الخطوات:

المكونات:

1 كوب سكر

ربع كوب ماء

نصف كوب كريمة طبخ (ثقيلة)

2 ملاعق كبيرة زبدة

قبصة ملح 

طريقة التحضير :

في مقلاة أو قدر غير لاصق ، ضعي السكر والماء معًا وقلبي جيدًا حتى يتجانس.

ضعي القدر على نار متوسطة واتركي السكر يذوب دون تقليب الخليط. يمكنك تحريك القدر قليلاً لمساعدة السكر على الذوبان.

عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى اللون الذهبي ، حرك القدر برفق للتأكد من ذوبان السكر تمامًا وتوحيد اللون.

عندما يتحول لون الكراميل إلى اللون الذهبي الغامق ، أبعدي القدر عن النار على الفور لمنعه من الاحتراق.

أضيفي الكريمة السميكة ببطء إلى القدر وحركيها جيدًا. ستشعر بصوت طقطقة طفيف ، وهو أمر طبيعي.

تُضاف الزبدة إلى القدر وتُحرّك حتى تذوب تمامًا وتُمزج مع الكراميل.

إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الملح ، أضف قليلًا من الملح وحركه مع الكراميل.

اترك الكراميل يبرد قليلًا قبل استخدامه.

وهكذا ، أصبح لديك الآن الكراميل محلي الصنع جاهز للاستخدام. يمكنك استخدامه لتزيين الحلويات أو إضافتها إلى المشروبات ، كما يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو 

تعديل المقال