قاطو حلوة الترك أو الشامية من الحلويات الشرقية المشهورة، التي تمتاز بمذاق الرائع وسهولة تحضيرها، و التي تتكون بالأساس من الطحينة و المكسرات و غيرها من المكونات، و اليوم سنقدم لكم حلوة الترك على طريقة ام وليد .
مقادير قاطو حلوة الترك :
طحينة
1 كأس حليب بودرة
1 كأس سكر ناعم
مكسرات اي نوع متواجد في البيت، لوز، فول السوداني (الكاوكاو)، فستق.
مقادير الطحينة اذا تعذر عليكم اقتناؤها من المحلات اليكم المقادير
مقادير الطحينة :
كوب جلجلانية (سمسم) محمصة
2 ملاعق كبار مملوءة (دقيق)فرينة محمصة
0.5 كوب زيت عادي
طريقة تحضير قاطو حلوة الترك :
1- اولا نحضر الطحينة، نطحن جيدا السمسم جيدا بعد ما كنا حمرناه من قبل، لازم يكون مطحون كالدقيق.
2- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق محمصة، ثم نجمع المكونات بنصف كاس زيت حتى نحصل على قوام طحينة منزلية. لكن من الاحسن تستعملو طحينة المحلات حتى تنجح معاكم حلوا الترك تعجبكم مثل التي تباع في المحلات بالضبط.
3- بعدها نمر لتحضير حلوة الترك، في وعاء نضيف كاس سكر ناعم منخول مع كاس حليب بودرة مغربل كذلك، ونجمع العناصر بالطحينة حتى نحصل على عجينةمتماسكة.
4- في قالب حلوى مناسب نضع عليه ورق الفيلم الشفاف ثم نفرغ المكسرات اولا ونفرغ عجينة الترك أو الشامية ونوزعها جيدا باليد حتى تتساوى.
5- ثم نغطيها بورق الفيلم ونضعها في الثلاجة تقريبا 4 ساعات، بعد ذلك يصبح قاطو حلوة الترك جاهزة، ثم تقطع وتقدم بالصحة والعافية.
