البسبوسة من أشهر الحلويات العربية على الإطلاق ، فالجميع يحبها ويحرص على تناولها ، وتجدد ربات البيوت طبخها ، حيث تتميز بمذاق حلو ولذيذ للغاية ، فهي "قمة الحلويات" كما هو الحال لدى البعض نسميها. بالقشطة أو الشوكولاتة أو المربى أو جوز الهند أو المكسرات وغيرها من الحشوات اللذيذة، التي تختلف في الشكل الخارجي ولكنها متسقة في الطعم الحلو المميز، و اليوم سنقدم لكم بسبوسة بالقشطة على طريقة منال العالم.
مقادير البسبوسة بالقشطة
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 3/4 (ثلاث أرباع) كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- 3/4 (ثلاث أرباع) كوب من الزيت.
- 1 كوب واحد من القشطة.
- 1/4 (ربع) كوب من جوز الهند.
- 2 ملاعق من البيكنج باودر.
- 3/4 (ثلاث أرباع) ملعقة من الفانيلا.
- مكسرات (الكمية حسب الموجود).
مكونات قطر البسبوسة
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- أولا نحضر القطر، نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه السكر والماء ونُقلبه جيداً حتى تمام ذوبانه ثم نُضيف إليه عصير الليمون ونُقلبه ثم ننزله عن النار ونتركه ليبرد ثم نغمر به البسبوسة فور خروجها من الفرن.
- ثانيا نُحضر البسبوسة، في إناء عميق مناسب، نضع فيه كلاً من السميد والفانيلا والبيكنج باودر وجوز الهند واللبن والزيت والسكر ونمزج المكونات معاً جيداً حتى تتجانس المكونات جيدا.
- نأتي بصينية خبز وندهنها بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق ثم نقوم بسكب نصف كمية خليط البسبوسة ثم نُضيف له القشطة ونسكب باقي كمية البسبوسة.
- نُدخل البسبوسة بالقشطة الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
- يُفضل تقطيع البسبوسة قبل دخولها الفرن.
- تترك البسبوسة بالقشطة في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
- نُخرج البسبوسة من الفرن ونغمرها بالقُطر (الشربات) ونُغطيها لخمس دقائق ثم نقوم بتقديمها وبالصحة والعافية.
