مقادير فلان بالكراميل بدون فرن :
الطبقة الأولى:
كأس سكر حبيبات.
الطبقة الثانية:
لتر و نصف من الحليب.
نصف لتر من الكريمة السائلة.
4 علب صغيرة من فلان فانيلا.
4 معالق كبيرة السكر.
100غ من اللوز محمص و مطحون بالقشر.
للتزين:
اللوز إيفيلي.
طريقة تحضير فلان بالكراميل بدون فرن :
1- في كسرول نضع السكر حبيبات ونتركه حتى الذوبان و نحصل على كراميل، بعد ذلك نسكب صلصة كراميل في قالب الحلوة ونوزعه، ثم نتركه جانبا.
2- بعد ذلك في كسرول نضع الحليب، الكريمة السائلة، الفلان بنكهة الفانيلا، السكر ونخلط المكونات جيدا، ثم نضع الكسرول على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان.
3- بعد ذلك نضيف اللوز المطحون بالقشر ونخلط العناصر ثم نسكب الخليط في قالب الحلوة فوق طبقة صلصة كراميل، ثم نتركه حتى يدفئ.
4- بعدها ندخل القالب للمجمد لمدة ليلة كاملة، ثم نضع الفلان في طبق التقديم، و نزينه باللوز إيفيلي محمر، ثم يقدم بالصحة و الراحة.
فلان بالبيض
مقادير فلان بالبيض :
8 بيضات.
كيس فانيلا.
8 معالق كبيرة سكر.
لتر حليب دافئ قليلا.
الكراميل:
كأس سكر.
طريقة تحضير فلان بالبيض :
1- أولا نحضر الكراميل: في اناء نضع كاس سكر عادي و نضعه يغلي على نار قليلة حتى يصبح كراميل ، ثم نفرغه في قوالب و هو ساخن.
2- نحضر الفلان في إناء نضع البيض و السكر و الفانيلا ثم نخلط المكونات جيدا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه ابيض فاتح.
3- ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نكمل كمية الحليب، حتى يغلى الخليط ننزعه، ثم نفرغه مباشرة على كراميل ، نضعه في الثلاجة على الأقل 4 ساعات، ثم يقدم بالصحة و العافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
