1- كيك يومي اقتصادي ببيضة واحدة
كيك يومي اقتصادي بحجم عائلي فقط ببيضة واحدة مع اضافة مكون لي كيزيدها خفة ولذة لا توصف جربوها وردو عليا الخبار:
المقادير :
بيضة.
كاس سكر 120 غرام.
كيس فانيلا.
قبصة ملح.
نصف كاس زيت 100 ملل.
ياغورت 110 غرام.
3 کیسان دقيق الابيض 300 غرام.
فلان فانيلا 5 غرام.
2 أكياس خميرة الحلويات.
ملعقة خل.
ربع كاس ماء مغلي 50 ملل.
كيك قمة في الروعة بمكونات بساط جدا ومدة التحضير 3 دقایق، بمذاق جد مميز.
المقادير :
3 حبات بيض.
150غ السكر.
200غ الدقيق.
70مل زيت.
100مل حليب.
16غ خميرة الحلويات.
فانيلا.
5 قطع جبن مثلث.
للتزين:
حليب مركز محلى.
لوز محمص ومجروش (محمر ومهرمش).
طريقة التحضير:
1- في كأس الخلاط كهربائي نضع البيض، السكر، الزيت، فانيلا ثم نطرب المكونات جيدا، بعدها نضيف الجبن المثلث والحليب ونطرب الكل من جديد.
2- نسكب الخليط في وعاء، ثم نضيف له الدقيق المنخول بالتدريج مع خميرة الحلويات ونخلط المكونات حتى تنسجم العناصر.
3- ثم نسكب خليط الكيك في قالب حلوى مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و يدخل للفرن ساخن على 180 درجة.
4- بعد أن يستوي الكيك يدهن بالحليب المركز المحلى و يزين باللوز المجروش، ثم يقدم بالصحة و الراحة.
3- كيك يومي بدون بيض
كيك بسيط بدون بيض ناجح و سريع، يعد خصيصا للذين لديهم حساسية من البيض.
المقادير:
كأس سكر.
كأس غير مملوء زيت.
كأس عصير برتقال.
2 كؤوس ونصف دقيق ابيض.
1 ملعقة صغيرة فانيلا.
1 بيكنج باودر (خميرة الحلويات).
للتزيين :
السكر الناعم.
طريقة التحضير:
1- في وعاء مناسب نخلط جيدا كلا من السكر والسكر فانيلا والزيت، ثم يضاف عصير البرتقال ونخلط من جديد.
2- يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وتمزج المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
3- يدهن مول الحلوى بالزبدة ويرش بالدقيق، ثم يسكب فيه خليط الكيك، ثم يوضع في فرن ساخن من على 180 درجة، مدة 30 دقيقة تقريبا.
4- بعد إخراج الكيكة من الفرن تقلب في طبق التقديم، و تترك حتى تبرد ثم ترش بالسكر الناعم.
.jpg "كيك يومي اقتصادي بمكونات بسيطة")
4- كيك يومي بدون حليب
كيك إقتصادي بدون حليب هش وتيجي مرتفع لضيوف الغفلة أو المناسبات.
المقادير :
3 بيضات.
كوبين دقيق ابيض.
كوب الا ربع سكر.
كوب الا ربع زيت نباتي.
كوب عصير برتقال طازج.
3 أكياس فانيلا.
كيس بيكنج باوردر (خميرة الحلوى).
للتزيين:
سكر ناعم أو مربى.
طريقة التحضير:
1- في وعاء امزجي البيض والسكر والفانيلا جيدا بالخلاط الكهربائي أو بالخلاط اليدوي.
2- اضيفي الزيت وعصير البرتقال وامزجي مجددا.
3- اضيفي البيكنج باودر والدقيق المنخول وامزجي الخليط جيدا حتى ينسجم.
4- ادهني الحلوى بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي الخليط في القالب.
5- ضعيه في الفرن على حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج من الاسفل فقط لمدة 25 إلى 30 تقريبا، ثم اشعلي الفرن من الأعلى الى ان يتحمر الكيك جيدا.
عند إخراج الكيكة من الفرن و تزين بالسكر الناعم أو تدهن المربى و تزين بجوز الهند ثم تقدم بالصحة والراحة.
5- كيك يومي بدون فرن
كيك يومي بدون فرن أو كيكة المقلاة وهي الحل الأنسب للدين لا تنجح معهم الكيكة أو للذين لا يمتلكون فرن.
المقادير :
2 بيضات.
1/2 كوب زيت = 70 ملل.
1/2 كوب حليب = 70 ملل.
1/2 كأس سكر = 60 غرام.
كيس فانيلا.
كيس من خميرة الحلويات 7 غرام.
قبصة ملح
كأس ونصف من الدقيق الأبيض= 150 غرام.
للتزيين:
مربى.
جوز الهند.
طريقة التحضير :
في إناء واسع نضع البيض، السكر، السكر فانيلا والملح ونخلط العناصر حتى يصبح لون الخليط فاتح، ثم نضيف الزيت والحليب ونمزج من جديد.
نضيف الدقيق بالتدريج وخميرة الحلوى المنخولة ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس مثل خليط الكيك تماما.
ثم نسكبه في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق، ثم نضع المقلاة على نار مهيلة، نغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق تقريبا.
بعد ذلك نقوم بقلب الكيك في الصحن، و نقوم بمسح المقلاة ثم ندهنها مرة أخرى بالزبدة ونرشها بالدقيق.
نعيد الكيكه لتكمل نضجها و تتحمر من الجهة الأخرى لمدة 10دقائق.
بعد أن يستوي الكيك يدهن بالمربى أو العسل ثم يزين بجوز الهند، بعدها يقدم بالصحة والراحة.
أسباب فشل الكيك
- المكونات لا تكون بدرجة حرارة المطبخ.
- عدم خلط السكر والبيض والفانيلا حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح قوامه تقريبا كريمي و لونه فاتح.
- عدم الإلتزام بدقة مقاييس المكونات و خلط المكونات بالترتيب.
- عدم إضافة ملعقة الخل في الأخير لأن الخل عنصر مهم في تحضير الكيكة فهو الذي يعطيها الهشاشة المطلوبة و الارتفاع المناسب.
- عدم تفريغ الهواء من خليط الكيك، يجب رفع اليد عند صب خليط الكيك في مول الحلوى.
- فتح الفرن قبل الوقت المحدد (قبل نضج الكيك) يتسبب في نزول الكيك وفشلها.
