حلوة الخليط الشمالية المغربية هي نوع من أنواع الحلوى التقليدية في المطبخ الشماليّ. التي تعرف بقوامها الهش ومذاقها الفريد.
مقادير حلوة الخليط الشمالية:
250 غرام زبدة حيوانية.
كوب لوز محمص ومهرمش رقيق.
كوب كركاع مصهد ومهرمش رقيق.
كوب زنجلان محمص ومطحون.
نصف كوب سكر ناعم (سكر كلاصي).
نصف كوب زبيب منقوع ومقطع صغير بعد غمره في ماء الساخن لمدة ربع ساعة وتصفيته.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا وقبصة من الملح.
كوب قليل من الزيت.
8 غرامات خميرة.
دقيق حسب الحاجة.
طريقة تحضير حلوة الخليط الشمالية:
في وعاء مناسب يتم خلط الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط مثل البوماد، ثم يضاف الزيت وتمزج العناصر.
بعدها تضاف باقي المكونات وتخلط معًا جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
يشكل العجين إلى كرات وتطابع باستخدام طابع.
توضع الكرات في الفرن وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
للتزيين، يمكن رش السكر الكلاصي فوق الحلوة.
بالصحة والعافية.
حلوى الطابع المغربية
إذا كنت تبحث عن وصفة مميزة تضيف لمسة من الأناقة واللذة إلى مائدتك، فإن "حلوى الطابع" تعد خيارًا مثاليًا. تمتاز هذه الحلوى بمكوناتها الفاخرة وتصميمها الجميل، مما يجعلها اختيارًا رائعًا لمناسباتك المميزة. فيما يلي تفاصيل وصفة لتحضير هذا اللذيذ الراقي.
مقادير حلوى الطابع المغربية :
250 غرام زبدة طرية
4 بيضات طازجة
2 كؤوس من السكر الناعم
2 كؤوس زيت نباتي عالي الجودة
لمسة من نكهة الليمون الحامض أو قشرة ليمونة حامضة مبشورة
2 أكياس من خميرة الحلويات
كمية مناسبة من الدقيق حسب قوام العجين
طريقة تحضير حلوى الطابع المغربية :
في وعاء كبير، اخلطي الزبدة الطرية والسكر الناعم حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
أضيفي البيض واخفقي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
ثم أضيفي الزيت النباتي ونكهة الليمون الحامض، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
قومي بإضافة خميرة الحلويات واخلطيها جيدًا.
بدئي بإضافة الدقيق تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعي على سطح مرشوش بالدقيق.
استخدمي طابع الوردة لتشكيل الحلوى، وتجنبي لصق العجينة بالطابع بوضعه في الدقيق.
قومي بعمل حفرة صغيرة في منتصف كل حلوى باستخدام إصبعك، ثم ضعيها في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها تخبز حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
بعد أن تخرج الحلوى من الفرن وتبرد قليلًا، قومي بتزيينها بمربى فاكهة مفضل وقليل من رشة الكوك.
اتركي الحلوى حتى تجف تمامًا، وبعدها يمكنك الاستمتاع بتذوق هذه اللذة الراقية.
بهذه الوصفة، يمكنك إعداد حلوى الطابع بلمسة من الجمال والتفرد. تعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو لمشاركتها مع الأحباء. تذوقي الرقي واللذة مع هذه الحلوى الرائعة وشاركيها مع الجميع بكل فخر.
