إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوة فريدة ولذيذة لتضيفها إلى قائمة حلوياتك المميزة، فإن حلوة عين البقرة تعتبر خيارًا رائعًا. تجمع هذه الوصفة بين مكونات شهية وطريقة تحضير سهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمناسباتك المميزة أو لتقديمها مع الشاي للضيوف. في هذا المقال، سنقدم لكي خطوات تحضير حلوة عين البقرة بالتفصيل، لتتمكن من تقديمها بإتقان وتميز.
مقادير حلوة عين البقرة :
500 غرام من الفول السوداني المحمص والمطحون بقشوره (الكاكاو).
125 غرامًا من السكر الناعم.
ماء الزهر لتحضير العجينة.
سمسم لأغراض التزيين.
شوكولاتة سوداء وبيضاء مذوبة لأغراض التزيين.
بياض بيضة.
طريقة تحضير حلوة عين البقرة :
1- في وعاء عميق، امزجي الفول السوداني المحمص والمطحون بقشوره مع السكر الناعم حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
2- أضيفي ماء الزهر تدريجيًا إلى الخليط وإبدئي في عجن المكونات بشكل جيد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3- في وعاء كبير، قومي بخلط السمسم والشوكولاتة البيضاء والسوداء معًا لتحضير مزيج يسمى "الجلجلان".
4- دعي العجينة ترتاح لبضع دقائق.
5- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
6- اغمسي الكرات في بياض البيض، ثم مرريها في خليط "الجلجلان" الذي حضرته.
7- قومي بعمل فجوة داخل كل كرة، ثم ضعيها في صينية واسعة مع الحفاظ على مسافة بين الحبات.
8- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي الصينية في الفرن لتخبز حتى تنضج وتحصلي على لون فاتح، مع الحرص على عدم تحميرها بشكل كبير.
9- بعد أن تنضج الكرات، قومي بحشوها بالشوكولاتة البيضاء ثم بالشوكولاتة السوداء، لتأخذ شكل عين البقرة المميز.
10- قدّمي حلوة عين البقرة في طبق التقديم، واستمتع بتذوقها اللذيذ.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير حلوى عين البقرة وتقديمها كوجبة لذيذة ومبهجة لضيوفك أو للاستمتاع بها مع الشاي في أي وقت.
2- حلوة عين البقرة بالكاوكاو والمربى
المكونات:
250 غرام زبدة
كوب سكر
كوب زيت
2 حبة بيض (بيضة وصفار بيضة)
رشة ملح
فانيليا
8 غرامات خميرة حلوى
كمية مناسبة من الدقيق حسب الخليط
للتزيين:
بياض بيضة
كاوكاو مهرمش بالقشر
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة، السكر، رشة الملح، والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
2- أضيفي الزيت وامزجي المكونات جيدًا، ثم أضيفي البيض واخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
3- أضيفي خميرة الحلوى والدقيق تدريجيًا واعجني المزيج حتى يتجانس ويشكل عجينة متماسكة.
4- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بغمس وجهها في بياض البيض ثم اغمسيها في الكاوكاو المهرمش بالقشر.
5- ضعي الكرات في صفيحة فرن مبطنة بورق الخبز، ثم قومي بعمل حفرة في وسط كل كرة تشبه العين.
6- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الحلوى في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7- بعد أن تبرد الحلوى قليلاً، قومي بملء وسط كل حفرة بالمربى المشمش.
8- قدمي الحلوة مع الشاي واستمتعي بالمذاق الرائع والهشاشة.
هذه الوصفة ستمكّنك من تحضير حلوة عين البقرة بالكاوكاو والمربى رائع واقتصادية في منزلك بسهولة.
يمكنك مشاهدة الطريقة بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو
