حلقومة البرتقال بطريقة سهلة

حلقومة البرتقال من الحلويات المشهورة في تركيا وتعتمد في تحضيرها على عصير البرتقال والسكر، واليوم سنقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات مفصلة وبسيطة. 

مدة الطهي : 25 دقيقة

مقادير حلقومة البرتقال 

- 5 أوراق من الجيلاتين

- نصف برتقالة

- لتر من عصير البرتقال

- ملعقة صغيرة من الزبدة

- كيس من الفانيلا (7 غ)

- 500 غ مـن مـسـحـوق الـسـكـر (سنيدة)

للتزيين :

- 100 غ مـن مـسـحـوق الـسـكـر (سنيدة)

طريقة تحضير حلقومة البرتقال 

* نرطب أوراق الجيلاتين في كأس من الماء البارد لمدة 5 دقائق.

* نقطع نصف برتقالة قطعا صغيرة و نضيف لترا من عصير

البرتقال الطبيعي ثم نطحن الكل في المطحنة الكهربائية.

* نضع الخليط على نار متوسطة الحرارة، نضيف الزبدة، الفانيلا و السكر تدريجيا مع التحريك لمدة 10 دقائق.

* نصفي أوراق الجيلاتين من الماء و نضيفها لخليط البرتقال، نحرك قليلا ثم نزيل من فوق النار بمجرد ما يمتزج الجيلاتين مع الخليط و يتجانس.

* نفرغ الخليط على صفيحة مفروشة بالورق الخاص بالطهي (papier sulfurisé)، نتركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة. بعد إخراجه يقطع حسب الذوق و يفند في السكر ثم يقدم في سليلات من الورق (كويغطات الحلو) أو طبق التقديم.

* يمكنك تلفيف معجون البرتقال بالشكلاطة المذابة في حمام مريم.

تعديل المقال