طريقة عمل بريوات بالكفتة والسبانخ

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بريوات بالكفتة والسبانخ تتجي مقرمشة ولذيذة جدا، بخطوات سهلة وبسيطة. 

مقادير بريوات بالكفتة والسبانخ 

العجين :

- نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الـسـكـر

- كأس صغير من الماء

- 250 غ مـن الـدقـيـق

- ربع ملعقة صغيرة من الملح

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتـون

- ملعقة صغيرة من مسـحـوق الـفـلـفـل الأحمر (التحميرة)

الحشوة :

- حبة من البصل مقطعة إلى قطع

صغيرة

- ملعقتان كبيرتان من الزيت

- ملح و فلفل أسود (إبزار)

- باقة من السبانخ

- ملعقة كبيرة من الزبدة

- 200 غ من الكفتة بالتوابل

- 50 غ من شرائح الديك الرومي المبخر

للتزيين : 

- 100 غ من الجبن المحـكـوك

- 50 غ من السمسم (الجنجلان)

طريقة تحضير بريوات بالكفتة والسبانخ 

أولا نحضر العجين، نذيب الخميرة و السكر في الماء. نخلط جيدا و نحتفظ بالخليط لمدة 4 دقائق.

في إناء كبير، نغربل الدقيق و نضيف الملح، ثم نجوف وسطه، نفرغ خليط الخميرة و زيت الزيتون. 

نخلط حتى نحصل على عجين. نضيف إليه مسحوق الفلفل الأحمر و ندلكه جيدا لمدة 4 دقائق، بعدها نغطيه ثم نحتفظ به جانبا.

نحمر قطع البصل في ملعقة كبيرة من الزيت و نرشه بالملح و الفلفل الأسود. 

نغسل السبانخ بالماء، نصفيها نقطعها ثم نقليها في الزبدة. 

نرش بقليل من الملح و الفلفل الأسود. 

نزيل من فوق النار عندما يتبخر الماء كليا.

في مقلاة، نحمر الكفتة في ملعقة كبيرة من الزيت ونحركها بملعقة خشبية قصد تفتيتها. 

في إناء، نقطع شرائح الديك الرومي المبخر إلى قطع صغيرة، نضيف البصل المحمر، والكفتة و السبانخ. نخلط الكل.

نورق العجين بالمدلك فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق و نقطعه على شكل دوائر باستعمال زلافة.

نضع وسط كل دائرة عجين كمية من الحشوة تقريبا ملعقة كبيرة.

نلصق باليد كل جانب بالآخر على شكل بريوات (مثلثات).

نصفف المثلثاث فوق صفيحة فرن مدهونة بقليل من الزيت، نرشها بالجبن المفروم و حبوب السمسم. نثقبها بعود خشبي ثم ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا. 

بعد الطهي تقدم بريوات الكفتة والسبانخ ساخنة و بالصحة والعافية. 

تعديل المقال