طريقة عمل قطايف بالقشطة

طريقة عمل قطايف بالقشطة بخطوات مفصلة لذيذة وناجحة من أول تجربة، قدميها للضيوف وفي المناسبات. 

مقادير قطايف بالقشطة :

2 كاسة طحين

نص كاسة سميد ناعم (وليس فرخة)

3 كاسات ماء

معلقة صغيرة من بيكنج بودر

برأس معلقة صغيرة من كربونات الصوديوم

رشة ملح

معلقة كبيرة سكر

2 معلقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)

2 معلقة كبيرة نشا

رشة من الفانيليا ومحلب

معلقة كبيرة ماء زهر

مكونات القطر:

2 كاسة سكر

كاسة ماء

عصير حامض

معلقة كبيرة ماء زهر

مكونات القشطة (الفقسة):

كاسة ونص حليب بودرة

6 كاسات ماء

ربع معلقة ملح ليمون

مستكة مطحونة مع قليل من السكر للنكهة

طريقة تحضير قطايف بالقشطة :

في الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات المذكورة واخلطيها جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة. اتركي العجينة لتستقر لمدة ربع ساعة.

سخِّي القطايف على مقلاة واتركيها حتى تجف من الأسفل. ثم قومي برفعها ووضعيها على فوطة لامتصاص الزيت الزائد.

طريقة عمل القشطة:

ضعي الحليب البودرة والماء في وعاء وقومي بخفقهما بمشبك يدوي حتى يتجانسان.

ثم قومي بوضع الوعاء على النار واتركي المزيج يغلي. بعد الغليان، أضيفي الملح وعصير الليمون وقومي بالتحريك حتى يفقس الحليب.

قومي بتصفية القشطة للتخلص من أي طعم للحمض. ثم قومي بإضافة رشة من المستكة وامزجي المكونات جيدًا.

احشي القطايف بالقشطة واقليها في الزيت أو قومي بشويها في الفرن.

بعد ذلك، غمسي القطايف في القطر وضعيها في صحن التقديم. زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميها ساخنة. صحتين وعافية.

تعديل المقال