حلوة الشهدة هشيشة وبنينة بزاف

حضري حلوة الشهدة هشيشة وبنينة بزاف، بمكون جديد زادها لذة ومذاق رائع  بأسهل وأسرع طريقة.

1- حلوة الشهدة بدون بيض

مقادير حلوة الشهدة :

250غ الزبدة

كأس و نصف السكر

2 كؤوس من الزيت

رشة ملح

فانيلا

علبة فلان بنكهة الكراميل (حجم الصغير)

ياغورت (زبادي) بنكهة فانيلا

الدقيق حسب الخليط 

للتزين:

شوكولاتة أسود 

فيوتين أو كاوكاو مهرمش

نصف كأس من فرمسيل أسود

طريقة تحضير حلوة الشهدة :

في وعاء اخلطي الزبدة، السكر، رشة ملح ثم اضيفي الزيت واخلطي المكونات بشكل جيد.

اضيفي فانيلا، علبة الفلان واخلطي الكل، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج حتى تجمعي العجين.

في الأخير أضيفي الفرمسيل شوكولاتة واخلطي المكونات ثم شكلهيا إلى كويرات متساوية وارشميها بواسطة طابع الشهدة.

رتبيها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، ثم ادخليها للفرن ساخن على 180 درجة حتى تأخد اللون الذهبي ط.

بعد أن تستوي حلوة الشهدة ضعي الجوانب في الشوكولاتة السوداء الذائبة، ثم زينيها بالفيوتين أو كاوكاو مهرمش و قدميها بالصحة و الراحة.

2- حلوة الشهدة بالكوك 

مقادير حلوة الشهدة بالكوك :

- 125 غرام زبدة

- فانيليا

- رشة صغيرة من الملح

- كأس سكر

- كأس زيت

- 3 حبات بيض

- ملعقة كبيرة من حليب البودرة

- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند

- 8 غرامات خميرة حلوى

- 600 غرام دقيق

للتزيين:

- شوكولاتة سوداء ذائبة

- كاوكاو كونكاسي محمر

طريقة تحضير حلوى الشهدة بالكوك :

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة، السكر، فانيليا، ورشة الملح. ثم أضيفي الزيت وامزجي المكونات جيدًا.

2. أضيفي البيض إلى الخليط وامزجي حتى ينسجم الكل.

3. أضيفي حليب البودرة وجوز الهند، واستمري في الخلط.

4. أضيفي الخميرة والدقيق تدريجيًا، وأستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واغمسيها في السكر الحبيبات، ثم قومي بتشكيلها باستخدام طابع الشهدة أو طابع البطاطا.

6. قومي بترتيب الحلوى على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.

7. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية حتى تتحمر الحلوى وتصبح ذهبية اللون.

8. بعد الانتهاء من الخبز، زيني كل حبة من الحلوى بالشوكولاتة السوداء المذابة، ثم رشيها بالكاوكاو كونكاسي المحمر.

9. قدمي حلوة الشهدة بالكوك مع الشاي أو القهوة وتتمتعي بالطعم اللذيذ والرائحة الرائعة.

3- حلوة الشهدة بالتمر

مقادير حلوة الشهدة بالتمر :

- 500 غرام من الدقيق الأبيض

- رشة ملح

- ملعقة كبيرة من السكر الكلاصي

- 3 ملاعق كبيرة من الزيت

- 250 غرام من الزبدة اللينة

- ماء الزهر حسب الحاجة.

للحشوة:

- كيلو من معجون التمر

- قليل من القرفة والقرنفل المطحونين

- مسكة حرة من زيت

- قطرات من روح الزهر

طريقة تحضير حلوة الشهدة بالتمر :

1. حضري الحشوة، في إناء ضعي مكونات الحشوة اوخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة، ثم شكليها كويرات متساوية (حجم 14 غ لكل حبة)، واتركيها جانبا.

2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق ورشة الملح والسكر والزيت والزبدة، وامزجيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

3. ببطئ، أضيفي ماء الزهر تدريجياً حتى تحصلي على عجينة صلبة إلى حد معين. ثم قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لبضع ساعات.

4. بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على سطح عمل بواسطة المدلك أو الحلال، وقومي بطبعها بواسطة طابع دائري.

5. ضعي كرة من التمر في وسط كل دائرة من العجين وقومي بتشكيلها على شكل كرات. ثم استخدمي طابع الشهدة لتزيينها.

6. قومي بترتيب الحلوى في صفيحة وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج.

7. بعد إخراجها من الفرن، قومي بدهن حلوة الشهدة بالتمر بخليط من النباج والكليكوز وزينيها بمسحوق الكاكاو أو اتركيها عادية.

4- حلوة الشهدة باللوز

مقادير حلوة الشهدة باللوز :

- 500 غرام دقيق أبيض ممتاز

- 125 غرام زبدة نوع جيد، طرية

- 2 ملعقة كبيرة سكر كلاصي

- رشة ملح

- نصف كأس ماء زهر

- ماء دافئ لجمع العجين

للحشوة:

- 500 غرام لوز مفسخ وناشف ومطحون مرتين مع 250 غرام سكر

- رشة مسكة حرة

- ملعقة كبيرة زبدة طرية

- ماء الزهر لجمع الخليط

طريقة تحضير حلوة الشهدة باللوز :

1. اخلطي الدقيق مع الزبدة جيدًا، ثم أضيفي السكر ورشة الملح ونصف كأس ماء الزهر.

2. اجميعي العجينة قليلاً دون عجنها بشكل كامل. ثم غلفيها ببلاستيك غذائي واتركيها لترتاح ليلة كاملة.

للحشوة:

1. اخلطي اللوز والسكر والمسكة الحرة جيدًا. ثم أضيفي ماء الزهر والزبدة، واتركيها لترتاح هي أيضا ليلة كاملة مغلفة ببلاستيك غذائي.

طريقة التشكيل:

1. ابسطي العجين بشكل رقيق وقطعيه إلى دوائر.

2. ضعي كمية مناسبة من حشوة اللوز في وسط كل دائرة، ثم لفيها وشكليها بإستخدام طابع الشهدة.

3. اتركيها ليلة كاملة حتى تجف.

4. قم اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة.

5. بعد أن تبرد، يمكنكي دهنها بالناباج وتزيينها بالكوك أو اللوز المهرمش. وبالصحة والعافية.

يمكنك مشاهدة الطريقة بشكل مفصل من خلال هذا الفيديو 

تعديل المقال