غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك

غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك من الحلويات المغربية التقليدية التي يحبها الكل، بطريقة ساهلة ومكونات اقتصادية .

مقادير غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك :

250 غرام من الكاوكاو (فول السودان) المحمّر في الفرن والمطحون بقشوره

ملعقة صغيرة من القرفة

3 ملاعق من الكونفيتير أو العسل

كوب من السكر الخشن (سنيدة)

نصف كوب من الزيت

ملعقة بيكنج بودر

من 2 إلى 3 بيض حسب نسبة الرطوبة في العجينة

ملعقة كبيرة من الكاكاو المر

250 غرام من الكوك

طريقة تحضير غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك :

1- نقوم بطحن الكاوكاو حتى يصبح مثل الطحين.

في وعاء كبير، نضيف الكاكاو المطحون، السكر الخشن، الزيت، الكونفيتير أو العسل، القرفة، بيكنج بودر، والبيض.

2- نمزج جميع المكونات حتى نحصل على عجينة رطبة تلتصق باليد. إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة البيضة الإضافية.

3- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغمسها في السكر الناعم.

4- نضع الكرات على ورق الخبز ونضغط عليها بلطف باستخدام الإبهام.

5- نضع الحلوى في الفرن الساخن من الأسفل حتى تصبح طبقتها سفلية ذهبية ومن ثم نقلبها لتصبح الطبقة العلوية ذهبية أيضًا.

6- بمجرد أن تشقق وتجف، نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد.

وبذلك، نحصل على غريبة معلكة بالكاوكاو والكوك ناجحة ولذيذة. وبالصحة والراحة.

تعديل المقال