بسبوسة الزبادي هشة ورائعة، ناجحة من أول تجربة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي .
المكوّنات:
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 2 كوب من لبن الزبادي.
- 1 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين للتزيين.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي فاطمة أبو حاتي :
1. في طبق كبير، ضعي دقيق السميد، جوز الهند المبشور، السكر، مسحوق البيكنج، والملح. اخلطي المكونات جيدًا.
2. قومي بإضافة الزيت تدريجياً مع التحريك، ثم أضيفي اللبن الزبادي ببطء وقومي بعجن العجينة باليدين حتى تصبح لينة.
3. قطعي العجينة إلى الشكل الذي ترغبين به وضعي حبة أو اثنتين من الفستق أو اللوز على كل قطعة.
4. ادهني صينية بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيها ثم افرديها بحيث لا تزيد سماكتها عن 2 سم وامنحي سطحها ملمسًا متساويًا.
5. اتركيها ترتاح لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها في الفرن.
طريقة الخبز :
1. بعد مرور الوقت، ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريباً. احرصي على تحميرها من الأسفل.
2. بعد ذلك، قومي بتحمير الوجه العلوي للبسبوسة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. اسكبي القطر على البسبوسة بينما هي ساخنة واتركيها حتى تمتص القطر بشكل جيد.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بسبوسة الزبادي بطعم رائع ومذاق لذيذ. استمتعي بوجبتك.
