وصفة شكشوكة الباذنجان المشهورة

وصفة شكشوكة الباذنجان المشهورة بأسهل طريقة، حضريها للغذاء أو العشاء بخطوات سهلة وسريعة. 

1- مقادير شكشوكة الباذنجان :

- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح

- 1 حبة باذنجان مقطع إلى مكعبات

- 1 حبة بصل مفروم

- 2 حبة فلفل رومي مفروم

- ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي

- 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

- ملعقة صغيرة من الكاري

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

- 4 حبات بيض

2- طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان :

1. في وعاء مملوء بالماء، ضع ملعقة صغيرة ونصف من الملح والباذنجان، ثم اتركه منقوعًا لمدة ساعة.

2. في مقلاة على نار متوسطة، سخِّن الزيت وأضف البصل، وقلبه حتى يصبح شفافًا.

3. أضف الفلفل الرومي وقلبه مع البصل لمدة 5 دقائق.

4. أضف الباذنجان المنقوع وقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.

5. أضف الطماطم، معجون الطماطم، الكاري، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، وملعقة من الملح. قلب المكونات حتى تتداخل جيدًا، ثم اغطِ المقلاة واتركها على النار حتى تنضج.

6. في وعاء آخر، اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود المتبقيين.

7. اسكب البيض المخفوق فوق الباذنجان في المقلاة، واتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

هذه وصفة شكشوكة الباذنجان اللذيذة والمشبعة بالنكهات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. انتقدِّ النكهة واستمتع بوجبة لذيذة.

تعديل المقال