نقدم لك عزيزتي كسكس البلبولة باللحم والخضر بطريقة سهلة واحترافية غادي ينجح معاك من أول تجربة.
مقادير كسكس البلبولة :
كمية من اللحم
1 حبة طماطم
حمص مرطب ليلة كاملة في الماء
قرع أحمر وأخضر
جزر
1 حبة بصل
لفت
مكور
سمن
فلفل أسود
خرقوم
زيت الزيتون
500 غرام من كسكس البلبولة (الشعير)
طريقة تحضير كسكس البلبولة :
نقوم بغسل كسكس البلبولة جيدًا عدة مرات ثم نصفيه ونضيف ملعقة ملح ونتركه يتشرب.
نضع كسكس الشعير (البلبولة) بكسكاس حتى يفور الفورة الأولى لمدة 25 دقيقة.
نزيل الكسكاس من فوق الطنجرة ونفرغ كسكس الشعير في إناء ونسقيه بكأس كبير من الماء ونقوم بتفكيك الحبيبات باليد.
نترك كسكس الشعير يرتاح ليتشرب ثم نعيد إلى الكسكاس ونفوره للمرة الثانية لمدة 25 دقيقة.
نرشه للمرة الثالثة بالماء ونتركه ليتشرب.
نذهن كسكس الشعير بزيت الزيتون (5 ملاعق) ونعيده للكسكاس ليفور للمرة الثالثة والأخيرة.
طريقة تحضير مرق الكسكس:
نضع اللحم في طنجرة ونضيف البصل والفلفل الأسود والخرقوم وزيت الزيتون ونتركهم فوق نار هادئة مع التحريك حتى يتشحر.
نضيف الحمص وماءً (1 لتر) ونتركه على النار حتى ينضج اللحم قليلاً.
نضيف اللفت والجزر، وبعد مرور 20 دقيقة نضيف القرع المكور، وحبة الطماطم المحكوكة والسمن ونتركهم على النار حتى تطهى جميع الخضر. (يمكن إضافة كمية من الماء حتى تغطى الخضر بالماء).
نسقي كسكس الشعير بعد الفورة الثالثة ونضع اللحم والخضر.
هذه هي طريقة تحضير كسكس البلبولة باللحم والخضر بشكل مفصل. استمتعي بتناوله بالصحة والعافية.
