كحك العيد الهش بأدق تفاصيل نجاحه من الالف للياء، بأنجح مقادير بأسراره جربيه لايفوتك من مطبخ الشيف ناديه السيد.
مقادير كحك العيد ناديه السيد :
1 كيلو من الدقيق.
نصف كيلو من السمنة.
ربع كوب من الماء الدافئ.
1 ملعقة كبيرة ونصف من لبن نيدو.
1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
رائحة الكحك أو الفانيليا.
طريقة عمل كحك العيد ناديه السيد :
1- ابدئي بخلط الدقيق، الملح، اللبن النيدو، البيكنج باودر، ورائحة الكحك في وعاء كبير.
2- قومي بتسخين 4 ملاعق كبيرة من السمنة على النار، ثم أضيفي السمسم المحمص واتركيهما يغليان معاً مرة واحدة فقط مع السمنة.
3- انقلي السمنة المقدوحة إلى حفرة في وسط خليط الدقيق، ثم صبي نصف كيلو من السمنة السائلة فوق الدقيق وقومي بتقليبهما برفق باستخدام ملعقة.
4- امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيهم جانباً حتى يصبحوا جاهزين.
5- بعد أن تصبح الخميرة جاهزة، قومي بإضافتها إلى العجينة وامزجيها فقط دون عجن.
6- غطي العجينة بكيس واتركيها ترتاح لمدة 4 دقائق.
7- قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة (وزن الكرة حوالي 30 جرام) وإملئيها بعجوة أو ملبن أو عجمية حسب الرغبة واغلقيها بإحكام.
8- ضعي الكحك في صاج واضغطي عليه ببصامة الكحك أو بشوكة من الأعلى لإعطائه شكل جميل.
9- اخبزي الكحك في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ذهبي اللون.
10- اتركي الكحك يبرد تماماً، ثم رشي السكر المطحون فوقه وقدميه بالصحة والعافية.
11- تمتعي بكحك العيد اللذيذ مع هذه الوصفة من الشيف ناديه السيد.
